什么是清酒？
日本酒税法第 3 条第 7 款规定：清酒指的是以下 3 种酒精含量不超过 22% 的酒类。 （1）以米、米曲、水为原料，经发酵、过滤酿成； （2）以米、米曲、水，以及清酒酒粕等其它法定原料，经发酵、过滤酿成。其中法定原料合计重量不超过米和米曲 50...
什么是清酒?
日本清酒: 日本清酒，因为它的原料单纯到只用米和水，就可以产生出令人难以忘怀的好滋味，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，且在长远历史的影响下，日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒，所...
什么是清酒
日本清酒 一、清酒的起源 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清...
清酒有什么种类？
发泡清酒，着色清酒，长期储存清酒，活性清酒，低酒度清酒，高酸味清酒，贵酿酒，赤酒以及红色清酒等，品种比较多。
啥是清酒？
本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。 据中...
什么是清酒啊
日本清酒 一、清酒的起源 日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。 日本人常说，清酒是上帝的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清...
日本清酒与中国白酒的区别？
日本清酒和中国白酒的区别： 1、制作工艺。 日本清酒是酿造酒。 中国白酒属于蒸馏酒。 2、酒精度。 日本清酒的酒精度在15度左右。 中国白酒的酒精度比较高，通常原酒在50度左右。 3、生产原料。 日本清酒以大米和天然矿泉水为原料。 中国白酒生...
如何制作清酒？
准备材料：低蛋白大米5千克、纯净水7.5升、清酒米曲霉4克、清酒酵母7.5克、乳酸15克。 1、大米洗净，用清水浸泡1小时，沥干水分后放入蒸锅，蒸1小时左右，蒸至整体捏扁，无硬芯即可。 2、大米蒸好后盛出放凉至36度左右，然后撒入4克米曲霉种曲，...
清酒和白酒有什么区别?
清酒分三种，分别是日本清酒韩国清酒和中国清酒。 日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒还...