谁有正宗的提拉米苏配方和做法？
传统做法： 马斯卡彭（Mascarpone cheese）、手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。 1....
提拉米苏的做法？
水里加咖啡粉和咖啡甜酒，五个蛋黄隔水加热，加入糖粉，搅拌至糖粉融化，蛋黄糊均匀，蛋黄糊变成浅色时停止搅拌，打蛋盆中加稀奶油打发至硬性发泡，将奶油分次加入蛋黄糊中搅拌，将手指饼干泡入咖啡酒混合液中，放在深盘中，上面盖上刚才混合好...