什么是营养配餐？
营养配餐是一种科学健康的饮食方式，它以科学的营养理论为指导，建议对主食类、蛋白类、蔬果类、油脂类等均衡摄入；配合丰富多样的食材，以达到平衡营养、保持健康的效果。简单讲，就是要求膳食结构多种多样，谷、肉、果、菜无所不备，做到平衡...
营养配餐的原则
1、粗细搭配。是指将五谷杂粮和薯类纳入主食，如将土豆、山药、地瓜蒸一下替代部分主食，或用杂粮面做成馒头、面条或粥。粗细搭配可以增加膳食纤维、矿物质和维生素的摄入量。 2、荤素搭配。这里的荤不仅指畜禽肉和水产类，也包括提供优质蛋白的...
什么是营养配餐营养配餐
营养配餐在国外十分普遍，但在国内却尚未引起人们重视。 营养配餐，就是按人们身体的需要，根据食品中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到均...
营养配餐食谱
万物生长离不开营养。从字面上讲，"营"就是谋求的意思，"养"是养生的意思，合起来是谋求养生。营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维持生命活动的整个过程。对人来说，营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收和代谢，利用中身体需要的物质...
食物营养与配餐
《食物营养与配餐》 具有非常鲜明的特色，即信息量大、可读性强、讲解细致、便于应用。书中涵盖了传统营养学教材中的内容，包括各类营养素的基本知识、各类食物的营养价值、膳食营养素的供给标准、膳食结构、各类人群的营养需求等。在知识的深度...
如何营养配餐
食物搭配合理营养事半功倍 腊八粥就是营养配餐的“标兵”，各种杂粮的营养相辅相成，尤其是早饭和晚饭的时候把多种谷类一起熬粥，对消化系统功能较弱的老年人非常有好处。猪肝和青椒也是很好的搭配，青椒的维生素C含量很高，有利于人体对猪肝中铁...
营养配餐的基本原则是什么食品安全与营养
幼儿 1.选择营养丰富的食品，多吃时令蔬菜、水果。 2.配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配、充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。 3.少吃油炸、油煎或多油的食品、肥肉及刺...
营养配餐
青少年食谱简介 该期包括青春发育期及少年期，年龄跨度通常女性从11~12岁起至17~18岁，男性从13~14岁开始至18~20岁，相当于初中和高中学龄期。此期儿童体格发育速度加快，尤其是在青春期，身长、体重突发性增长是其重要特征，青春发育期被称为生...
营养配餐的食疗
鸭鲜知老鸭粉丝套餐所选用的食材非常广泛，经过百年实践与科学总结后，把每种食材的食疗价值与大家分析如下： 老鸭粉丝汤1、老鸭汤鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学...