家庭熏肉的做法,用家庭白糖熏肉的做法

编辑:游戏网 来源:网络 时间:2021-05-11
家庭铁锅熏腊肉的做法
这个简单,就是制作出来的味道,比自然熏制腊肉的味道差的多,首先要把准备好的猪肉改好刀,腌制一下,准备好足够量的粗盐炒热,把新鲜的松柏枝铺垫一下,然后把肉放进去,靠烟熏着。
熏肉的制做方法
熏肉其实和培根肉差不太多我告诉你一个四川的熏肉的制作方法。也许对你有帮助,做好了味道一流。在四川这样肉叫“腊肉”意为过腊月(12月)隔年的肉,跟烟熏肉差不多。一、腌制:新鲜猪肉(一定要放血宰杀的猪)撒上盐(比例自己把握一下)放在容...
家庭熏腊肉方法
原料 猪肉(肥瘦)5000克 ,盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 特色 膘色黄亮,肌肉深红,咸淡适口,营养丰富,冷、热食均可。 做法 熏腊肉 1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其...
家庭自制腊肉的做法
现在不管啥吃食一年四季都吃得到买得到了,但每年冬至后,还是会依例想要腌点腊货。或许,这也是很多人年末的仪式感。 来说说怎样腌腊肉! 有人腌腊肉是直接放盐,放白酒,一点花椒辣椒腌几天,入味后在通风处晾1-2个星期。这种方法做出来的腊...
家里怎么熏腊肉的方法
原料 猪肉(肥瘦)5000克 ,盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克 特色 膘色黄亮,肌肉深红,咸淡适口,营养丰富,冷、热食均可。 做法 熏腊肉 1.拌料:将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干,碾细和其...
如何制作正宗熏肉?
柴沟堡熏肉 产地 [编辑本段] 中国河北怀安。 历史 [编辑本段] 清乾隆年间,怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人,开设熏肉铺。他总结了前人制作熏 肉的经验,创出一套独特的制作工艺,使柴沟堡熏肉身价倍增,据传说,八国联军侵入北京,慈禧太后和光绪...
家庭自制腊肉做法大全
家庭自制腊肉的做法也非常简单的,将肉给她放入绞肉机中,绞碎以后加入一些调料,腌好以后,然后用灌肠机灌入进去以后晒干就可以了
家庭怎么腌制腊肉
如何腌制腊鱼、腊肉冬天到了,可以做腊鱼腊肉了,下面说一下腊鱼腊肉的做法:如何能长时间保存腌制的肉、鱼,一是可在上面撒些花椒、丁香以防止变味。 食盐浓度超过15%可保存较长的时间,但腌制品放置时间过长会造成里面肉毒杆菌中毒,所以腌制...
家庭如何自制有烟熏味的腊肉怎么做
烟熏腊肉的做法 专业熏房制作腊肉全过程分为三步:备料—腌渍—熏制。 1、备料 猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉。 取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污,切成0.8~1公斤、厚4~5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉,还要切除...
有没有家庭制做少量烟熏肉的方法?
我们这里每年都要做熏肉,我把这边的方法介绍给你啊!把猪肉在锅里抹上盐,最好锅是热的(最好是刚杀的猪,那样的话盐容易进去些)!盐放的多少看自己的经验,最好咸点容易保存!然后把抹好盐的肉放起来,肉不多的话可以放桶里,不能漏水的桶哦...
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