家庭铁锅熏腊肉的做法
这个简单，就是制作出来的味道，比自然熏制腊肉的味道差的多，首先要把准备好的猪肉改好刀，腌制一下，准备好足够量的粗盐炒热，把新鲜的松柏枝铺垫一下，然后把肉放进去，靠烟熏着。
熏肉的制做方法
熏肉其实和培根肉差不太多我告诉你一个四川的熏肉的制作方法。也许对你有帮助，做好了味道一流。在四川这样肉叫“腊肉”意为过腊月（12月）隔年的肉，跟烟熏肉差不多。一、腌制：新鲜猪肉（一定要放血宰杀的猪）撒上盐（比例自己把握一下）放在容...
家庭熏腊肉方法
原料 猪肉(肥瘦)5000克 ，盐350克，白砂糖200克，酱油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克 特色 膘色黄亮，肌肉深红，咸淡适口，营养丰富，冷、热食均可。 做法 熏腊肉 1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其...
家庭自制腊肉的做法
现在不管啥吃食一年四季都吃得到买得到了，但每年冬至后，还是会依例想要腌点腊货。或许，这也是很多人年末的仪式感。 来说说怎样腌腊肉！ 有人腌腊肉是直接放盐，放白酒，一点花椒辣椒腌几天，入味后在通风处晾1－2个星期。这种方法做出来的腊...
家里怎么熏腊肉的方法
原料 猪肉(肥瘦)5000克 ，盐350克，白砂糖200克，酱油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克 特色 膘色黄亮，肌肉深红，咸淡适口，营养丰富，冷、热食均可。 做法 熏腊肉 1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其...
如何制作正宗熏肉?
柴沟堡熏肉 产地 [编辑本段] 中国河北怀安。 历史 [编辑本段] 清乾隆年间，怀安柴沟堡镇有一个叫郭玺的人，开设熏肉铺。他总结了前人制作熏 肉的经验，创出一套独特的制作工艺，使柴沟堡熏肉身价倍增，据传说，八国联军侵入北京，慈禧太后和光绪...
家庭自制腊肉做法大全
家庭自制腊肉的做法也非常简单的，将肉给她放入绞肉机中，绞碎以后加入一些调料，腌好以后，然后用灌肠机灌入进去以后晒干就可以了
家庭怎么腌制腊肉
如何腌制腊鱼、腊肉冬天到了，可以做腊鱼腊肉了，下面说一下腊鱼腊肉的做法：如何能长时间保存腌制的肉、鱼，一是可在上面撒些花椒、丁香以防止变味。 食盐浓度超过15%可保存较长的时间，但腌制品放置时间过长会造成里面肉毒杆菌中毒，所以腌制...
家庭如何自制有烟熏味的腊肉怎么做
烟熏腊肉的做法 专业熏房制作腊肉全过程分为三步：备料—腌渍—熏制。 1、备料 猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉。 取皮薄肥瘦适度的鲜肉或冻肉刮去表皮肉垢污，切成0.8～1公斤、厚4～5厘米的标准带肋骨的肉条。如制作无骨腊肉，还要切除...
有没有家庭制做少量烟熏肉的方法？
我们这里每年都要做熏肉，我把这边的方法介绍给你啊！把猪肉在锅里抹上盐，最好锅是热的（最好是刚杀的猪，那样的话盐容易进去些）！盐放的多少看自己的经验，最好咸点容易保存！然后把抹好盐的肉放起来，肉不多的话可以放桶里，不能漏水的桶哦...