什么是芝士蛋糕
每次经过蛋糕店，看见橱窗里摆这的美味蛋糕，都忍不住想要去买上一个来吃。想起来蛋糕滑腻的口感以及香甜的味道，就让人欲罢不能，当高可以说是接触挺多的甜品的，平时买的最多的就是简单的肉松面包什么的，不过自从自己可以做蛋糕了，可就不一...
芝士蛋糕的详细做法
做好这款芝士蛋糕，重点在于蛋白的打发，还有烘焙温度的控制，做好这两点，基本上零失败。 蛋白打发只需要打发到湿性发泡，就是提起打蛋器蛋白像鸟嘴一样的大弯钩。虽然轻芝士蛋糕采用的是戚风蛋糕的做法，但是它不需要像戚风蛋糕那样蓬松，反而...